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百合的「全家」~忘憂小棧 |
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課員 王淑慧
「百合園區幅員遼闊，空氣新鮮，花木扶疏，風景好，是個精神療養的好地方，但~美中不足就是”地區山上，交通不便，住民行與食的自主性偏低….」這是屢次評鑑委員對百合園區的建議，為徹底解決這個問題，又要思索如何對住民”食”的品質進行管控，於是成立百合園區「忘憂小棧」飲料工作坊的意念由此而生。
平時在家我就喜歡弄弄吃的、喝的，亦很重視養生的概念，看到園區日漸年邁的住民，三高的比率日益增加，心中時常思索著如何幫助他們，更何況園區住民的身份大多為低收入戶慢性第五、六類精神病患，大多無經濟支持系統，如何讓他們在有限的金錢下，享受品質優良的飲品，亦是一項高難度的挑戰。
「坐而言，不如起而行」，若一直空想不去實踐，夢想終不會成真，雖然我的本職是擔任研考、企劃的行政工作，但一心只想著為家民好，也就奮不顧身的帶頭實施，從99年10月開始籌備工作，一直到100年1月進行全園區飲料工作坊學員招募作業，歷經3個月的學員調飲訓練，終於「忘憂小棧」飲料工作坊順利於100年4月正式營運。
目前「忘憂小棧」營運很平順，對學員調飲的要求是「優質的產品，不以賺錢為目的，服務住民是我們的唯一宗旨」，所有工作坊的飲品及點心，有三點堅持「不用防腐劑、不用人工色素、不用果糖」，現做現賣，注重衛生及新鮮，我常告訴學員們，要把顧客當做是家人一樣的照顧，所以食材絶對要使用高品質，所有調配的過程，依據各項飲品標準作業程序進行，達到「說、寫、做」的一致性。
「忘憂小棧」開辦以來，平均每日服務近100位家民，現在飲料工作坊共有4位學員和1位精障員工，從4月1日起正式營運，工作坊就自付盈虧，每月盈餘的八成作為學員工作訓練補助費，而現在「忘憂小棧」工作坊學員訓練補助費，是全園區所有工作坊裡收入最高的。
當學員們說：「謝謝王老師的教導，這是我來凱旋領最多訓練費的一次」；當家民們說：「王老師，你們的香草茶葉蛋、飲料都好好吃哦！」；當工作伙伴們說：「淑慧姊，妳辛苦了!」；每天看到充滿喜悅笶容說「歡迎光臨」的學員們，看著享用美食滿臉幸福的家民們，所有辛勞頓時一掃而空，我由衷的感謝百合的所有團隊，讓我能盡情揮灑和耕耘百合這塊福田，平時除了在精神上給予無限的支持外，當人手不足時，也能主動協助，才能成就「忘憂小棧」今日的成果。
期望爾後「忘憂小棧」能訓練更多的學員，增進學員工作技能、工作習性、與人互動的機會及培養人際關係等，在提昇其工作能力及成就感後，讓他們重拾自我價值，進而回歸就業市場，以達到復健治療的最終目的。
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