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中國這麼大,上海 |
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醫師 黃郁惠
今年十一月有機會到上海進行七天六夜的旅遊，因為之前在台灣認識一位從東北嫁來台灣的姐姐，在她熱情的邀請下，只需出機票錢，就可住進她位在浦東新區黃浦江岸的高級住宅，因此很開心地請好假就這麼出發前往上海了!
到達上海的第一印象，是捷運內也有X光機要檢查行李，十月份世博剛結束，但是檢查行李的手續並沒有因為世博的結束而隨之終止；多年前四川川震發生時我剛好去九寨溝玩，當時在九黃機場遇到大陸人跟台灣人搶飛機的場面，還好是大陸的武警出來鎮暴，讓我們能夠順利搭乘人道班機返台，在四川的經驗中見識到武警的強悍，因此在捷運遇到X光機時我也不敢多說什麼，乖乖地自己把將近20公斤的行李扛上去做檢查。
提到上海捷運，不得不讚嘆一下上海的公共交通建設。上海的捷運(地鐵)稱之為”軌道交通”，總共有13條線路，在短短的幾年間就將捷運建造成為現在的規模，而且目前還不斷地在增加路線，許多有名的觀光景點都可以直接坐捷運到達，頂多再走個10~20分鐘，如果想保留體力的人，可以改搭配公車或是計程車(上海稱之為”打的”)，因為上海的計程車非常便宜，3公里的路程內只要12塊人民幣，才50幾塊錢台幣而已，只是坐上計程車時不要嚇到，因為上海的計程車在司機座位處會有透明的壓克力板將司機和乘客隔開，不知道是要保護司機還是乘客?聽我的朋友說，其實上海捷運一開始建造是請外國公司幫忙建造，但中國官方有計畫性地安排中國人學習建造技術，因此後來的線路就靠他們自己建造，於是我們可以發現上海捷運一個特殊之處，那就是車子經常停在讓你吃驚的位置，偶爾還可以看見司機開太遠只好往回倒車，不然乘客根本上不了車，甚至有幾次突然在隧道內來個緊急煞車，也不會有廣播告知發生什麼事，停留個幾分鐘後又開始行駛了!
上海還有一個讓我印象深刻之處，那就是他們的山寨產業；走在某些著名的觀光地或是批發市場(類似我們的五分埔)，有時會突然有人向你遞張名片，仔細一看，名片上有許多LV、GUCCI等大廠牌的精品圖案，只要跟著他的腳步，穿過大大小小的街弄或是外表看似好像關門的商店，再神祕地走過一兩間暗室，就會進到放滿山寨包包的房間內，如果看上喜歡的物品，大方地殺個兩折或三折的價錢，就可以買到品質不俗的山寨包，送禮自用都是不錯的選擇!
最後不得不提的就是上海料理了! 這趟旅行足足讓我胖了兩公斤，因為實在太好吃了。上海菜，簡稱滬菜，又叫本幫菜，以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。較早時候的本幫菜口味較重，後來為了適應越來越多的上海人喜食清淡爽口的口味，再加上有許多外來移民人口的影響，上海菜汲取別幫別派之長，菜肴漸由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口，形成海派本邦之特色。依我不怎麼靈敏的舌頭品嚐經驗來看，每道菜都少不了甜味，就連炒青菜他們也都會放糖；除此之外，上海人一向自視甚高，對於料理做工非常講究，他們的豆腐羹湯是將豆腐切成細條狀後再加入湯中增加口感，而另一道讓我驚艷的料理叫做”桂花糖藕”，這道料理是將糯米置入蓮藕後，以糖及慢火細心熬製數十小時才能完成，上海人對料理的講究程度讓人佩服。
這趟到上海的旅行，深深讓我感受到上海的繁榮與進步，去到那裡感覺自己挺窮似的，上海人的花錢模式真是讓人吃驚啊!最後，要感謝在我出國期間幫忙的工作夥伴們，有機會出國旅行，真是可以讓人大開眼界，增長見聞。
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