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綠化人生之廚餘變黃金 |
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大寮社工組
溫室效應已造成全球暖化使得生態、氣候變化異常，因此「節能減碳」成為現在最熱門的議題，政府不論是政令宣導亦或津貼補助皆一一出籠，而各機關團體、政府組織、非政府組織，紛紛辦了多種減碳活動予以正面響應、支持。
在台灣，每人每天製作約0.9公斤以上垃圾，因為掩埋場用地取得困難及焚化爐營運成本高，如果控制不當將造成環境危害與衝擊，或產生戴奧辛等劇毒物質，嚴重危害環境(資料來源：台南縣環境保護聯盟)。本院大寮百合園區4百餘位家民與工作人員每日所製造的垃圾如何落實垃圾減量與資源回收再利用，有效減輕垃圾所造成的危害。除落實在一般垃圾中有效回收紙類、塑膠、鐵鋁罐及玻璃等資源垃圾外，我們還可以做什麼？
有機堆肥係將生物殘體及動物排泄物(有時再加少量礦石或化學肥料)調配碳氮比、水分及通氣性後，經一段時間堆積，藉由微生物進行堆肥化反應(醱酵)之後的腐熟產品即為堆肥（資料來源：有機農業全球資訊網）。目前堆肥有農場堆肥、良質腐葉土堆肥、廚餘堆肥…等。廚餘堆肥係指利用廚房做菜產生的動植物性廢棄物與飲食下的殘渣，包括一般剩菜、剩飯、果皮、菜葉、蛋殼、茶葉、肉類等放入廚餘回收桶裝滿後，封存腐熟十天至二星期，可將之埋入土中或與土壤、稻草、粗糠、蔗渣、鋸木屑等混合堆放，上面再覆蓋一層土，注意含水量40%至70%，每週至少翻堆一次，經發酵三個月以上，可作為盆栽或花園覆土（資料來源：摘自高雄海洋技術學院海洋環境工程系網站）。
本年度為因應園區既有生態環境及響應環保，99年度推行有機堆肥製作方案，希望利用回收廚餘製作有機堆肥；從過程中強化家民之工具性日常生活活動功能、增強專注力及利用所產出之有機堆肥為園區環境綠化、園藝活動提供有機肥料。
目前園區廚餘變黃金活動分2梯次，每梯次10人參與，第一梯次先由康復之家住民參與、第二次由園區養護及精護家民參與，以便於第一梯次中遴選合適康家住民，協助家民進行活動。廚餘堆肥場是以「高雄市政府社會局公益彩券盈餘基金」補助搭設而成，此外本活動邀請慈濟功德會鳳山聯絡處簡武雄師兄協助指導，由康復之家陳進吉老師帶領家民進行廚餘堆肥活動。廚餘來源為園區廚房提供；將每日廚餘菜葉集中、由進吉老師帶領家民進行回收廚餘、雜物分離、有機堆肥製作、收集廚餘滲出水（液肥）、約經發酵三個月以上有機堆肥收成裝袋。未來我們期待家民可以自行進行廚餘堆肥，以成立工作隊，而所生產之廚餘堆肥可以販售作為家民工作獎勵金。
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