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心馨家園 百合園 - 幸福灶腳 |
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●營養師 黃雅莉
「民以食為天」，相信生活中每個人都曾有過以食物作為心靈慰藉的經驗，享用美食已經是大部份現代人解除壓力的公式，新鮮食材搭配健康調味的菜餚，讓人食指大動，為了實現家民們對於美食強烈的需求及想法，百合園區團隊便開始構想活動企劃，將帶領家民們進行每個月一次「幸福灶腳」烹調活動，引導家民們跳脫團膳餐點限制之框架，挑選喜歡的新鮮食材，學習烹煮喜愛的菜餚，以滿足每個久違的味蕾。
首先必須進行菜單的表決，討論過程中家民們爭先恐後的發言，把各式各樣思念已久的美食，逐一的列上來，分別有牛肉麵、羊肉麵、養生粥、海鮮粥、刈包、水餃、肉包、蛋餅、小籠包等……各式各樣五花八門的食物，接著考慮烹調設備、製備時間、營養價值以及適合家民進食特性，終於票選出可以自由搭配新鮮食材的海鮮粥，內容選用了新鮮文蛤、無刺虱目魚肚、花枝、蟹肉等食材進行熬煮，不僅可以攝取到優質蛋白質、還有維生素A、E、B12、礦物質鉀、鈣、鎂、鋅、鐵等豐富營養素，藉由熬煮調味，滿足慾望與味蕾。
討論結束後，即可感受到家民們充滿著期待，終於不再只能吃著制式化的餐點，就像在家裡日常生活一般烹煮著自己喜歡的菜餚，臉上顯現著滿滿的微笑期待著活動的到來!!
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