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高齡者的飲食 |
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█護士 黃梅君
由於老年人本身器官和生理功能都產生改變，因此為了預防老年慢性病，飲食必須做些調整，才能獲取均衡的營養，保持健康的身體，以下為老年人的飲食原則及注意事項：
一、維持理想體重：肥胖是健康的大敵，也是長壽的剋星。一般人都想盡辦法要避免肥胖，以減少罹患相關疾病的危險性，老年人想要追求健康的生活，更應該要遠離肥胖。
二、減少飲食中的油脂量和膽固醇：低油低膽固醇的飲食，可預防老年慢性病、高血壓和心血管疾病的罹患。高油脂食物較易使老年人有消化不良、腸胃不適的情形產生。平時即應少吃油炸、油煎、油酥等食物。
三、減少食物的鹽份：老年人的飲食應該多選擇新鮮的食物，避免選擇含鹽分的加工食品，以預防高血壓。
四、多吃富含纖維質的食物：老年人的牙齒功能衰退，唾液及胃酸分泌量減少，又不喜歡上廁所，因此大多不喜歡吃蔬菜水果，便秘便因而經常發生。所以多攝取含纖維的食物，可預防便秘及大腸癌，還可降低心血管疾病的罹患率。
五、多喝水：水是一種營養素，但常遭許多人忽略。每天喝水是必需的，有助於消化、排泄和防止脫水。由於身體器官的老化，老年人的腎臟功能已減退，所以應適量喝水，以幫助血液循環，防止血中廢物濃度過高。若嫌夜間上廁所較麻煩，可以利用白天多喝水。
六、少量多餐：老年人由於胃腸蠕動減慢，常有消化不良的情況，為避免此現象發生，老年人便逐漸傾向偏食或不吃，長期下來，將會影響健康。飲食可採取少量多餐，如一天四餐，或一天五餐等，視個人情況而定，使老年人能獲得足夠的營養。
七、適量補充維生素和礦物質：視個人健康狀況而定，可請教家庭醫師或營養師。
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