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健康早餐飲品 |
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■醫師 謝詠基
在討論多元性別後，大家是否會覺得很用腦呢？介紹兩種早餐的飲品給大家，希望大家能健康滿滿，頭腦活絡。一日之計在於晨，而開啟早晨最重要的就是早餐了! 隨便吃吃或是不吃是不利於健康的，以下提供兩種搭配早餐的飲品，幫助大家活力旺盛!
冬日抗寒之精力充沛香濃奶
材料: 十穀米 (小米、糙米、黑糯米、燕麥、蕎麥、小麥、蓮子、芡實、糙薏仁、紅薏仁)，堅果 (核桃、腰果、南瓜籽、芝麻，亦可隨個人喜好隨意添加其它堅果)，砂糖 (黑糖或紅冰糖風味較佳，亦可用葡萄乾或小紅莓乾當作甜度來源)
作法: (1) 十穀米先泡水至少1小時，放入電鍋蒸熟(可一次煮整鍋，待放涼後放入保鮮盒，或用夾鏈袋小包密封，放入冰箱分次使用)(放入冷凍庫可保存較久，前一晚睡前取出一包解凍，隔日早晨再加熱水打即可)
(2) 堅果類入烤箱烤熟
(3) 將適量十穀米、堅果、砂糖及熱開水(或冰開水)倒入果汁機攪拌約一分鐘(四人份比例約為，一碗飯，二匙堅果、1250cc開水)
十穀米具有降血壓，降膽固醇，清除血栓，舒緩神經之功效，而堅果富含維生素E，亦含有鋅、鐵、鎂、鈣等成分若長期、適量食用，能有效防治脂肪肝，對預防心血管疾病也有正面成效。但需要注意的是，怕胖的朋友每次最好不要食用過量，因為堅果脂肪含量較高，有可能提高肥胖機率。
夏日消暑之清涼抗痘舒活飲 (以下材料為調製4杯馬克杯之量)
材料: (1) 堅果一湯匙 (2) 小黃瓜一條 (3) 西洋芹一根 (4) 紅甜椒半顆 (5) 蘋果一個(6) 鳳梨兩片 (有禁忌者可改為檸檬兩片) (7)甜菜根一小片
作法: 1.(1)~(6)切小段或小片放入果汁機，最後再放入(7)
2.加開水到與材料齊平，蓋好先轉低速兩秒，再轉高速約15秒，可將上層泡沫撈掉口感較佳
西洋芹的蛋白質和鐵含量均比一般瓜果蔬菜高許多，並有豐富的胡蘿蔔素和多種維生素，膳具有清胃、解熱、祛風、降血壓之功效。甜椒含豐富維他命C及矽元素，常吃能強化指甲及滋潤髮根，對人體的淚腺產生淨化作用，且能促使皮膚光滑柔嫩，還具有活化細胞組織，促進新陳代謝、增強人體免疫力的功效。甜菜根富含維生素C和維生素A，維生素B1、B2、B12，粗蛋白，粗脂肪、膳食纖維、容易消化吸收的醣類，及鐵、鈣、鉀、鋅等礦物質，其中水溶性膳食纖維，可促進腸胃蠕動，幫助消化，有助人體獲得均衡營養。
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